mardi 12 avril 2016

Maman Écureuil

Depuis quelques mois maintenant, je suis Maman. C'est un véritable chamboulement dans ma vie... Un chamboulement heureux. 

Mon âme de blogueuse avait envie de partager avec vous ma nouvelle vie de Maman: mes états d'âme, mon vécu, mes conseils, mes envies....

Du coup, depuis peu, j'ai lancé Maman Écureuil , mon nouveau blog tout beau tout neuf.

N'hésitez pas à y jeter un coup d'oeil, à liker la page Facebook et à partager autour de vous. Il débute à peine, j'ai besoin d'un petit coup de pouce.

Merci d'avance les copains.

mardi 29 mars 2016

One pot pasta aux tomates cerise et courgette

C'est la folie des one pot pasta en ce moment. Alors j'ai voulu tenter l'expérience. Franchement, c'est super bon !
Cette mode nous vient tout des Etats-Unis. Le principe est simple: vous cuisez vos pâtes dans peu d'eau avec tous les ingrédients que vous voulez. Et les pâtes vont absorber l'eau et vos légumes vont infuser pour donner un super goût.
Côté texture, ça fait un peu comme un risotto en bouche. Bref, autant vous dire que j'ai adoré et que je vais en refaire souvent. Facile à faire, économique, pas prise de tête et super bon !!!!
Et pour ceux qui suivent Weight Watcher, sachez que cette recette vous coûtera 8 sp, ou 9 sp si vous rajoutez 30 grammes de parmesan pour 4 personnes.




Ingrédients pour 4 personnes:

- 300 grammes de spaghettis crus
- 70 cl d'eau
- 1 Kub Or de Maggi
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 courgette
- 4 échalotes
- sel
- poivre
- 30 grammes de parmesan (facultatif)


1- Commencez par laver votre courgette. Puis coupez-la en dés. Mettez de côté.

2- Lavez vos tomates cerises, puis coupez-les en deux.

3- Pelez et émincez vos échalotes.

4- Dans un cocotte ou un fait-tout, mettez 70 cl d'eau. Plongez vos pâtes dedans, un Kub Or, puis vos échalotes, tomates et courgette. Salez, poivrez.

5- Faites chauffer à feu vif, puis diminuez à feu doux dès ébullition. À partir de l'ébullition, vous avez environ 15/20 minutes de cuisson. Pensez bien à remuer régulièrement pour ne pas que les pâtes collent au fond de votre cocotte/fait tout.

6- Une fois que les pâtes ont absorbé toute l'eau, servez aussitôt. Ajoutez le parmesan.

jeudi 24 mars 2016

Quiche poireaux curry et sirop d'érable

J'adore les quiches, j'adore les poireaux, j'adore le curry, et vous le savez si vous me suivez depuis un moment : j'adore le sirop d'érable. Vous l'aurez compris: j'adore cette quiche! 
Un bon mélange sucré, salé. Un vrai délice pour les papilles.
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, bien évidemment vous pouvez le troquer contre du miel. 





Ingrédients: 

- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de gruyère râpé
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- sel
- poivre


1- Préchauffez votre four à 200 degrés.

2- Rincez vos blanc de poireaux et émincez-les. Faites-les revenir dans un fait-tout pendant 15/20 minutes avec un filet d'huile d'olive. Couvrez . Mélangez de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le curry et le sirop d'érable, mélangez.

3- Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

4- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage. Salez , poivrez et mélangez.

5- Versez vos poireaux dans votre saladier. Mélangez.

6- Versez le tout sur votre pâte.

7- Enfournez pour 25 minutes.

mardi 22 mars 2016

Escalope de poulet cancoillotte

Voici une recette que j'ai trouvé sur l'application Weight Watchers. Oui oui, je continue mon régime et ça porte plutôt ses fruits. Encore un peu à perdre, mais pas beaucoup. Je suis redevenue à un poids plus standard.
Mon objectif: perdre les tous petits derniers avant juin. Pourquoi juin? Car vacances en Corse en famille. J'ai trop hâte.
Bref, revenons à la cuisine. Très facile à faire et très bon. C'est gourmand la cancoillotte sans être gras. C'est parfait pour se faire plaisir sans complexe. Et ça vous fera 8 sp par personne pour le repas.



Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 escalopes de poulet
- 400 grammes de pomme de terre
- 30 grammes de cancoillotte
- 10 cl crème allégée liquide
- 1 cuillère à café de curry
- sel 
- poivre


1- Pelez vos pommes de terre. Puis faites les cuire à la vapeur et  saupoudrez-les de curry.

2- Dans une poêle mettez une feuille de cuisson pour éviter de mettez de la matière grasse. Faites-y griller vos escalopes de poulet.

3- Mettez la cancoillotte dans un bol et faites cuire le tout 10 secondes au micro-onde.

4- Ajoutez dans votre bol la crème liquide. Mélangez.

5- Enlevez votre feuille de cuisson sous vos escalopes. Salez , poivrez et ajoutez votre sauce à base de cancoillotte. Laissez mijoter 5 minutes.

mardi 15 mars 2016

Gâteau léger à la poire et au chocolat

Olala, je m'excuse. Je n'ai pas de temps à moi en ce moment et je n'arrive pas à poster des nouvelles recettes.
Voici un dessert que j'ai pioché chez Rachel Cuisine, un super blog avec plein de recettes ww. J'ai testé ce gâteau un jour où des amies passaient à la maison voir mon petit bout de chou et elles sont adorés. Mon mari me le redemande régulièrement depuis.
Il est tout simple à faire et ne coûte que 4 smartpoints la part.
Je l'ai fait goûter également le week-end dernier à mes beaux-parents qui ont beaucoup aimé et qui ne se doutaient pas que c'était un gâteau 0 complexe. J'ai fait quelques micros modifications, mais pas grand chose.
Bref, testez-le, ça devrait vous plaire.





Ingrédients (pour un gâteau de 8 parts):

- 4 poires
- 2 oeufs
- 40 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 20 grammes de beurre demi-sel 
- 60 grammes de farine
- 30 grammes de chocolat noir 70%


1- Préchauffez votre four à 170 degrés.

2- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez l'arôme vanille, puis fouettez de nouveau.

3- Ajoutez ensuite la levure et la farine. Fouettez.

4- Ajoutez le beurre fondu. Fouettez.

5- Pelez et épépinez vos poires. Coupez-les en dés puis ajoutez-les dans le saladier. Vous aurez l'impression qu'il y a un peu trop de poire par rapport à la pâte, c'est normal.

6- Mixez grossièrement votre chocolat et ajoutez-le à la préparation. Mélangez.

7- Verserz le tout dans un moule (le mien en silicone pour éviter de rajouter de la matière grasse).

8- Enfournez pour 35 minutes.

mardi 1 mars 2016

Carbonnade bretonne

Une recette peu notée chez ww. J'ai compté 8 sp par personne. Mais pas sans goût. On s'est régalé avec mon mari. J'ai trouvé la recette sur le blog http://www.lighttome.fr qui est totalement génial!!! Si vous voulez faire attention à votre poids tout en vous régalant, je vous conseille de cliquer sur le lien. Vous trouverez des recettes variées et équilibrées... Avec du goût! Il fait un petit topo en fin de recette à chaque fois pour donner les calories, et le nombre de points en fonction du régime que vous suivez.

Et je suis contente avec cette carbonnade, c'est que nous ne sommes que deux adultes à la maison. Donc un plat pour 6 personnes nous dure plusieurs jours. Et avec la reprise du travail et le bébé, je n'ai franchement plus le temps de cuisiner en semaine. Mais pas envie de manger des plats en barquette surgelée pour autant. Du fait maison à déguster devant mon ordi au boulot.

Mais en fait: pourquoi elle est bretonne cette carbonnade? Tout simplement car ici pas de bière mais du cidre. Un autre style de bulles ^^

Bref, je vous conseille cette recette. Vous allez vous régaler!



Ingrédients (pour 6 personnes):

- 700 grammes de paleron de boeuf
- 2 oignons
- 75 grammes de cidre brut
- 2 Kubs Or de Maggi
- 25 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 4 carottes
- 600 grammes de pomme de terre
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d'herbe de Provence
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- poivre


1- Commencez par coupez votre viande en cubes et pelez et émincez vos oignons.

2- Dans une cocotte, versez votre cuillère à café d'huile d'olive, puis faites revenir votre viande à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant, puis rajoutez les oignons. Faites fondre les oignons 3 minutes, puis saupoudrez de Maïzena. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la Maïzena se colore.

3- Ajoutez le cidre, le vinaigre, l'eau, les Kubs Or de Maggi, le sel et le poivre, ainsi que les herbe de Provence. Couvrez et laissez mijoter 2 heures 30 (1 heure si c'est une cocotte minute).

4- Pelez et coupez vos carottes en rondelles. Pelez vos pommes de terre et coupez-les en deux ou trois. Mettez-les ensuite dans votre cocotte et prolongez la cuisson d'une demie-heure.

Il ne vous reste plus qu'à vous servir et vous régalez.

samedi 27 février 2016

Parmentier de thon à la provençal

J'ai honte: pour cette recette, j'ai utilisé de la purée mousseline qui traînait dans le placard. Pourquoi j'ai ça chez moi? C'est à mon mari qui aime bien en manger de temps en temps en y mettant des morceaux de jambon (comme les gosses lol).

Pour ma défense, j'étais à 8 mois plein de grossesse quand j'ai fait ce plat et je n'avais plus beaucoup de force ni de courage.

Donc bien évidemment, vous pouvez utiliser de la vraie purée pour cette recette. Elle n'en sera que meilleure. Mais malgré la purée mousseline, je vous assure, c'était très bon. Je n'avais plus rien dans le frigo. J'ai fait avec les restes pour me nourrir et ça a été assez convaincant.






Ingrédients (pour 4 personnes):

- 360 grammes de thon en boîte égoutté
- de l'ail moulu
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 10 cl de soja cuisine
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- chapelure

pour votre purée: (mais bon, ne faites pas comme moi.... Faites-la maison !)
- 2 sachets de mousseline
- 70 cl d'eau
- 80 de lait


1- Préchauffez votre four à 210 degrés en position grill

2- Pelez et émincez votre oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.

3- Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis le concentré de tomate et le soja cuisine.

4- Salez poivrez, ajoutez un peu d'ail moulu et des herbes de Provence. Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.

5- Pendant ce temps là, préparez votre purée mousseline comme indiqué sur le paquet. (ou donc faites-en une maison. Moi c'était vraiment car j'étais au bout de ma vie en fin de grossesse ^^).

6- Graissez un plat à gratin.

7- Versez dans votre plat votre préparation à base de thon.

8- Couvrez avec votre purée.

9- Saupoudrez de chapelure.

10- Enfournez pour 15 à 20 minutes selon votre four.

Servez avec une petite salade verte.